Gelinim Mutfakta - Pideli Köfte Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Pideli Köfte'ye yer verdiler. 

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Pideli Köfte Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Pideli Köfte Tarifi..

Malzemeler:

Köfte için:

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış ve sıkılmış)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Pideler için:

• 2 adet pide (bayat veya taze, küp doğranmış)

Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 su bardağı et suyu

Servis için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2-3 adet sivri biber (kızartılmış)
• 2-3 adet domates (ızgarada pişirilmiş)

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Derin bir kapta kıyma, soğan, sarımsak, bayat ekmek içi, yumurta, baharatlar ve maydanozu birleştirin.
2. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve köfte harcını yoğurun.
3. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
4. Köfteleri biraz dinlendirin.
5. Bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını ısıtın.
6. Domates salçasını ekleyin ve kavurun.
7. Kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
8. Et suyunu ekleyin ve sosu kaynatın. Kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
9. Pideleri küp şeklinde doğrayın.
10. Fırında veya tavada hafifçe kızartarak çıtır hale getirin.
11. Köfteleri ızgarada veya tavada az yağ ile güzelce pişirin.
12. Servis tabağına kızarmış pideleri yerleştirin.
13. Üzerine hazırlanan sosu dökün.
14. Köfteleri pidelerin üzerine yerleştirin.
15. Kızartılmış biber ve ızgara domatesleri ekleyin.
16. Eritilmiş tereyağını köftelerin üzerine gezdirin.

 AFİYET OLSUN!