Kavruk Mezesi nedir, nasıl yapılır?

Doğu Akdeniz'de ve özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek grubu olan meze genellikle soğuk servis edilir. 
Ana yemek öncesi aperitif olarak yenildiği gibi, çilingir sofralarının da vazgeçilmez öğesidir.

Kavruk Mezesi Nasıl Yapılır?

Kavruk Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) yeşil biber
• 1/2 (yarım) kırmızı biber
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı susam / çörekotu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Nasıl Yapılır?

1. Yoğurdu bir süzgece koyarak suyunun süzülmesi için yarım saat bekletelim.
2. Suyu birikince döküp yoğurdumuza tuz ekleyerek çırpalım.
3. Soğan, sarımsak ve biberleri küçük küçük doğrayalım.
4. Maydonozları da incecik kıyalım.
5. Bir servis tabağına alalım.
6. Susam ve pulbiberi de ekleyelim.
7. Zeytinyağını bir tavada veya kepçenin içinde ısıtalım.
8. Isınmış yağı üzerlerine dökerek kavrulmasını sağlayalım. Bu yağlı karışımı yoğurdumuzun üzerine gezdirip servis edelim.

AFİYET OLSUN..