Malfatti tarifi
Malzemeler;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gram ıspanak
- 250 gram ricotta
- 50 gram ekmek kıtırı
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 adet çırpılmış yumurta
- 1 yemek kaşığı irmik
- 5 yemek kaşığı un
Yağı için;
- 60 gram tereyağı
- 25 gram adaçayı
Nasıl Yapılır;
- Yağ bir tavaya alınarak ısıtılır, ısınan yağa ıspanaklar eklenerek kavrulur ıspanaklar soğumaya bırakılır
- Soğuyan ıspanakların suyu el yardımı ile iyice sıkılır
- Ispanaklar doğranır
- Doğranmış ıspanak, ricotta, ekmek kıtırı ve parmesan bir kapta birleştirilir
- İrmik, yumurta ve baharatlar eklenerek karıştırılır
- Bir tepsiye un dökülür ve kaşıkla karışımdan alınarak unlu tepsiye dökülür
- Tepsiye sallayarak şekil verilir ve ıspanak topları ayrı bir kaba alınır
- Fırın 150 derecede ısıtılır
- Bir tencerede tuzlu su kaynatılır ve hazırlanan malfattiler suya eklenerek haşlanır
- Haşlananlar fırına dayanıklı bir tepsiye koyulur, 10 dakika fırına atılır
- Tereyağı küçük bir tavada eritilerek adaçayları eklenir
- Ada çayları gevrek olana kadar sık sık karıştırılarak hafifçe kızartılır
- Adaçayı yağı malfatti'nin üzerine dökülür, rendelenmiş parmesan eklenerek servis edilir
AFİYET OLSUN
http://www.ankaramasasi.com/haber/2085603/ispanakli-tarifler-malfatti-tarifi
