İpek Özbey, 1973 yılında İstanbul'da doğdu. İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi'nden mezun oldu. Gazetecilik hayatına Günaydın'da başladı. Babası Mustafa Özbey Mydonese Showland Yönetim Kurulu Başkanıdır.
Özbey, Hürriyet Gazetesi'nde 11 yıl çalıştı. Bu süre zarfında, Ankara Temsilcisi, Ekonomi Editörü ve Yazı İşleri Müdürü olarak görev yaptı. 2022 yılında Hürriyet Gazetesi'nden işten çıkarıldı.
Özbey, şu anda Sözcü TV'de "Nokta Atışı" ve "Karşı Karşıya" programlarını sunmaktadır. Aynı zamanda Cumhuriyet Gazetesi'nde köşe yazıları yazmaktadır.
Özbey, siyasal konular üzerine yazdığı kitaplarla da tanınmaktadır. "Kırık Matruşka", "Demokrasi Kahramanları" ve "Manşet: Türkiye Konuşuyor" adlı kitapları yayınlanmıştır.
İpek Özbey, muhalif bir gazeteci olarak tanınmaktadır. Türkiye'deki siyasi gelişmeleri eleştiren yazıları ve programları ile dikkat çekmektedir.
İpek Özbey'in başlıca eserleri şunlardır:
- Kırık Matruşka (2016)
- Demokrasi Kahramanları (2018)
- Manşet: Türkiye Konuşuyor (2021)
İpek Özbey'in ödülleri şunlardır:
- 2017 Yılın Gazetecisi Ödülü (Türkiye Gazeteciler Cemiyeti)
- 2018 Yılın Ekonomi Muhabiri Ödülü (Türkiye Gazeteciler Cemiyeti)
İpek Özbey, Türkiye'nin önemli gazetecilerinden biridir. Siyasal konulara olan ilgisi ve muhalif duruşu ile dikkat çekmektedir.
