Zuhal Topal'la Yemekteyiz Kadir'in Menüsü: Mantar Çorbası Tarifi

Mantar Çorbası Tarifi, Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 500 gram mantar (tercihen kültür mantarı), ince dilimlenmiş
• 1 adet soğan, küçük doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
• 1 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze kekik veya maydanoz

Nasıl Yapılır?

• Mantarları iyice yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
• Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
• Dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin. Bu, çorbanın kıvamını artıracaktır.
• Tavuk suyunu veya sebze suyunu tencereye ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamasını bekleyin.
• Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kremayı ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Düşük ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
• İsteğe bağlı olarak taze kekik veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
• Sıcak olarak servis yapın.
• Afiyet Olsun!