Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Tavuklu Çarşaf Böreği tarifine yer verdiler.
4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti.
Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Tavuklu Çarşaf Böreği Tarifi...
Gelinim Mutfakta - Tavuklu Çarşaf Böreği Tarifi...
Tavuklu Çarşaf Böreği..
Malzemeler:
Börek İçin:
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 büyük boy soğan, yemeklik doğranmış
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- 1 çay bardağı doğranmış kırmızı biber
- 1 çay bardağı doğranmış yeşil biber
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber ve pul biber
Nasıl Yapacağız?
- Tavuk göğüslerini haşlayın ve didikleyin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Didiklenmiş tavuk eti, bezelye ve biberleri tavaya ekleyip kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Ocağı kapatın ve harcın soğumasını bekleyin.
- Soğuyan harca rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın.
- Bir kasede süt, sıvı yağ, 1 adet yumurta ve tuz karıştırın.
- Tezgaha bir yufka serin ve üzerine hazırlanan sostan fırça ile sürün.
- Yufkanın üzerine ikinci yufkayı serin, onun üzerine de sos sürün.
- Üçüncü yufkayı da serin ve kalan sosu üzerine sürün.
- Hazırlanan iç harcı, yufkanın geniş tarafına eşit bir şekilde yayın.
- Yufkanın sadece harç üzerine olan kısmını rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu, gül böreği şeklinde sararak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Kalan 1 yumurta sarısını bir fırça yardımıyla böreğin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreğin üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
AFİYET OLSUN!
http://www.ankaramasasi.com/haber/2134479/gelinim-mutfakta-tavuklu-carsaf-boregi-tarifi