Zuhal Topal'la Yemekteyiz Tuğba'nın Menüsü: Belen Tava Tarifi..
Belen Tava..
Malzemeler:
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 2 büyük kırmızı biber
- 2 büyük yeşil biber
- 2 büyük domates
- 2 orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı su veya et suyu
Nasıl Yapacağız?
- Fırını 200 derecede önceden ısıtın.
- Bir tava içerisinde zeytinyağı üzerine kuşbaşı kuzu etlerini ekleyin ve yüksek ateşte etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Etler suyunu çekip, kızarmaya başlayınca doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından sırasıyla biberleri ekleyin ve birkaç dakika sonra domatesleri de ekleyip karıştırın.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek tüm malzemeyi harmanlayın.
- Tüm malzemeyi fırına uygun bir tava veya güveç kabına alın.
- Üzerine yarım çay bardağı su veya et suyunu ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yemeğin üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Fırından çıkan Belen Tavayı sıcak olarak servis edin.
- Yanında çiğ köfte, ayran ve bol limonlu bir salata ile servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN!
http://www.ankaramasasi.com/haber/2134484/zuhal-topalla-yemekteyiz-tugbanin-menusu-belen-tava-tarifi