Gelinim Mutfakta - Kafkas Mantısı Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Kafkas Mantısı'na yer verdiler.

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Kafkas Mantısı Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Kafkas Mantısı Tarifi...

Malzemeler:

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1 yumurta

İç harcı için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Sos için:

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Unu derin bir kaba koyun, tuzu ekleyin ve karıştırın.
2. Ortasını açıp suyu ve yumurtayı ekleyin.
3. Karışımı yoğurarak sert bir hamur elde edin.,
4. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
5. Kıymayı derin bir kaseye koyun.,
6. Rendelenmiş soğan, karabiber, tuz, kimyon ve pul biberi ekleyip karıştırın.
7. Hamuru ince açın ve kare şeklinde parçalara bölün.
8. Her karenin ortasına iç harçtan koyun.
9. Kareyi çapraz köşelerinden kapatıp üçgen şekli verin.
10. Mantıları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
11. Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın.
12. Mantıları kaynar suya ekleyip 8-10 dakika pişirin.
13. Süzgeçle çıkarıp servis tabağına alın.
14. Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
15. Tereyağını küçük bir tavada eritip pul biberi ekleyin ve kısık ateşte hafifçe kızdırın.
16. Mantıların üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
17. Üzerine kızdırılmış pul biberli tereyağını gezdirin.

  AFİYET OLSUN!