Zuhal Topal'la Yemekteyiz Aysel'in Menüsü: El Açması Kakaolu Midye Baklava Tarifi..
El Açması Kakaolu Midye Baklava..
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 5-6 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı nişasta - mısır ya da buğday olabilir
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Üzeri için:
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
Şerbet için:
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
NASIL YAPACAĞIZ?
- Derin bir kapta yumurta, süt, su, sıvı yağ, sirke, tuz ve kakaoyu karıştırın.
- Kabartma tozu ve un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her bir parçayı nişasta ile tabak büyüklüğünde açın.
- Açtığınız hamur parçalarını üst üste dizin (aralarına nişasta serpin)
- Üst üste dizdiğiniz 10-12 kat hamuru tepsi büyüklüğünde açın.
- Açtığınız büyük yufkayı yağlayın.
- Üzerine ince çekilmiş ceviz içi serpin.
- Rulo şeklinde sarın ve 2-3 parmak genişliğinde dilimler halinde kesin.,
- Kestiğiniz dilimleri kenarlarından bastırarak midye şeklinde bükün.
- Midye şeklinde hazırladığınız baklavaları yağlanmış tepsiye dizin.
- Eritilmiş tereyağını üzerlerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Şeker ve suyu bir tencereye alın.
- Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
- 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine ılık şerbeti gezdirin.
- Şerbeti çekmesi için birkaç saat bekletin.
AFİYET OLSUN!
http://www.ankaramasasi.com/haber/2137447/zuhal-topalla-yemekteyiz-ayselin-menusu-el-acmasi-kakaolu-midye-baklava-tarifi