Malzemeler
- 1 paket (500g) fettuccine makarna
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 200g kültür mantarı
- 3 diş sarımsak
- 300g tavuk göğsü
- 1 su bardağı krema
- 1/4 demet fesleğen
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (kaşar peyniri de olabilir)
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- Derin bir tencerede su kaynatın ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Makarnaları ekleyip paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
- Bu sırada tereyağını bir tavada eritin ve mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin. Sarımsağı ince kıyıp ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
- Tavuğu küp küp doğrayıp mantarların üzerine ekleyin. Tavuklar pişene kadar soteleyin.
- Kremayı tavaya ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın.
- Haşlanan makarnanın suyunu süzüp tavaya ekleyin. Makarna ve sosu birlikte 2-3 dakika kadar karıştırın.
- Parmesan peynirini (kaşar peyniri de olabilir) ve fesleğen yapraklarını ekleyip karıştırın.
- Sıcak olarak servis edin.
Notlar
- İsterseniz tavuk eklemeden de yapabilirsiniz.
- Mantar yerine başka sebzeler de kullanabilirsiniz. Örneğin; brokoli, karnabahar, ıspanak gibi.
- Fettucini yerine başka makarna çeşitleri de kullanabilirsiniz.
- Krema yerine süt de kullanabilirsiniz, ancak sosunuz daha az kremalı olacaktır.
- Parmesan peyniri yerine başka peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz. Örneğin; cheddar, kaşar gibi.
Afiyet olsun!
http://www.ankaramasasi.com/haber/2101370/italyan-mutfagindan-fettucini-alfredo-tarifi