Dünya mutfağından: Alfajor tarifi

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı
• 250 gram pudra şekeri
• 2 adet yumurta
• 500 gram un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 100 gram bitter çikolata
• 100 gram sütlü çikolata
• 1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

1. Tereyağı ve pudra şekerini mikserle iyice çırpın.
2. Yumurtaları teker teker ekleyip her seferinde iyice çırpın.
3. Kabartma tozu, vanilya özütü ve unu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlak şekiller verin.
5. Hamurları pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
6. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
7. Bitter ve sütlü çikolataları benmari usulü eritin.
8. Soğuyan kurabiyeleri ikiye bölün ve alt tabanına eritilmiş bitter çikolata sürün.
9. Üzerine sütlü çikolata sürün ve diğer kurabiyeyle kapatın.
10. Pudra şekerini elinizle bastırın ve servis yapın.

Püf Noktası:

• Hamurun kıvamını ayarlamak için unu azar azar ekleyin.
• Kurabiyeleri fırında aşırı kurutmayın.
• Çikolata sosunu benmari usulü eritirseniz daha pürüzsüz olur.

Afiyet olsun!