Malzemeler:
- 500 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 125 gr mısır irmiği
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
- Bir tencerede suyu, tuzu ve tereyağını kaynatın.
- Kaynayan suya mısır irmiğini yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Polentanın kıvamı koyulaştığında ocaktan alın ve bir kaseye alın.
- Üzerine kaşar peyniri serpin ve karıştırın.
- Servis tabağına alın ve dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Polentayı pişirirken sürekli karıştırmanız önemlidir, aksi takdirde topaklanır.
- Polentanın kıvamı koyulaştığında ocaktan alabilirsiniz.
- Kaşar peynirini polentanın üzerine serpmeden önce oda sıcaklığında bekletmeniz, peynirin daha kolay erimesini sağlayacaktır.
Değişiklikler:
- Polentaya dilerseniz rendelenmiş parmesan peyniri, rendelenmiş cheddar peyniri veya rendelenmiş mozzarella peyniri ekleyebilirsiniz.
- Polentanın üzerine dilerseniz doğranmış domates, biber, soğan veya mantar ekleyebilirsiniz.
- Polentayı fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için polentanın üzerine kaşar peyniri serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
http://www.ankaramasasi.com/haber/2102451/italyan-mutfagindan-kasarli-polenta-tarifi