Yılbaşı sofralarında ana yemek kadar yanında servis edilecek salata da önemli. Salata hem göze hem mideye hitap edebilmeli.
İşte hem göze hem mideye hitap eden o salata Tarifi...
Yılbaşı Özel:
Portakallı Pancarlı Salata Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy pancar
- 2 adet portakal
- 1 adet kırmızı soğan
- Yarım demet roka veya ıspanak
- 1 avuç ceviz içi
- Zeytinyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- İsteğe bağlı: keçi peyniri veya feta
Nasıl Yapılır?
- Pancarları iyice yıkayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve dilimleyin.
- Portakalların kabuklarını soyun ve beyaz kısımlarını temizleyin. Dilimlere kesin.
- Kırmızı soğanı ince halkalar şeklinde doğrayın.
- Roka veya ıspanak yapraklarını yıkayıp, iri parçalara ayırın. Ceviz içlerini iri parçalar halinde kırın.
- Büyük bir salata kasesinde pancar dilimleri, portakal dilimleri, kırmızı soğan halkaları, roka veya ıspanak ve ceviz içlerini karıştırın.
- Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak keçi peyniri veya feta peyniri de ekleyebilirsiniz.
- Malzemeleri hafifçe karıştırarak servis yapın.
Yılbaşı Sofranıza Çok Yakışacak, Afiyet Olsun!
