Zuhal Topal'la Yemekteyiz Eray'ın Menüsü: İç Pilav Tarifi

İç Pilav Tarifi, İç Pilav Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet büyük boy soğan, ince doğranmış
• 1/2 su bardağı dolmalık fıstık
• 1/2 su bardağı kuş üzümü
• 1/2 çay kaşığı yenibahar
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet dereotu, ince kıyılmış
• Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış

Nasıl Yapılır?

• Pirinci bol su ile yıkayın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, 15-20 dakika kadar bekletin. Sonra suyunu süzün ve pirinçleri kenara alın.
• Tereyağını bir tencerede eritin. 
• Dolmalık fıstıkları ekleyin ve hafifçe renkleri dönene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış soğanı ekleyip, soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
• Süzülmüş pirinçleri tencereye ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
• Yenibahar, karabiber ve tarçını da ekleyip birkaç kez karıştırın.
• Sıcak tavuk suyunu veya suyu tencereye ekleyin. 
• Kuş üzümünü, tuzu ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocağı kapatın. Tencerenin kapağının altına bir kağıt havlu koyup kapağını kapatın ve pilavı 10-15 dakika dinlendirin. Bu, pilavın daha iyi demlenmesini sağlayacaktır.
• Pilavın üzerine ince kıyılmış dereotu ve maydanozları serpiştirin ve hafifçe karıştırın.
• İç pilavınız servise hazır. 
• Afiyet Olsun!