Zuhal Topal'la Yemekteyiz Eray'ın Menüsü: Mütebbel Tarifi

'Zuhal Topal'la Yemekteyiz' programının üçüncü gün yarışmacısı Eray, ara sıcak olarak Mütebbel tarifine yer verdi. Peki, Mütebbel Nasıl Yapılır, İşte Tarifi...
Büşra Ünal
|
07 Şubat 2024, Çarşamba - 16:20
Zuhal Topal'la Yemekteyiz Eray'ın Menüsü: Mütebbel Tarifi

Mütebbel Tarifi, Mütebbel Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

  • 3 orta boy patlıcan
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 1-2 diş sarımsak (dövülmüş)
  • Yarım limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber (tadına göre)
  • 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
  • Bir tutam pul biber veya kırmızı biber (üzeri için)
  • Maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)

Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları fırında veya ocakta közleyin. 
  • Fırında közlemek için, patlıcanların her yerini eşit şekilde pişirebilmek adına ara sıra çevirerek 200 derecede yaklaşık 20-30 dakika pişirin. 
  • Ocakta közlemek içinse, patlıcanları doğrudan ateşin üzerine koyun ve çevirerek her tarafının iyice közlenmesini sağlayın. 
  • Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve iç kısmını bir kaba alın.
  • Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra, bir çatal yardımıyla ezin veya ince ince doğrayın.
  • Ezilmiş patlıcanları, tahin, dövülmüş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyonu bir karıştırma kabında iyice karıştırın. 
  • Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
  • Mütebbelin tadına bakın ve gerekirse limon suyu, tuz veya baharatlardan herhangi birini ayarlayın.
  • Mütebbeli servis tabağına alın, üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin ve pul biber veya kırmızı biber ile süsleyin. 
  • İnce doğranmış maydanoz ile garnitür yapabilirsiniz.
  • Afiyet Olsun!
http://www.ankaramasasi.com/haber/2123928/zuhal-topalla-yemekteyiz-erayin-menusu-mutebbel-tarifi
İlginizi Çekebilir

Yorumlar (0)

Yorumunuz İletilmiştir.