Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ezgi'nin Menüsü: Portakallı Maş Fasulyesi Salatası Tarifi

Portakallı Maş Fasulyesi Salatası Tarifi, Portakallı Maş Fasulyesi Salatası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 su bardağı maş fasulyesi (gece boyunca suda bekletilmiş)
• 2 adet orta boy portakal
• 1 adet kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 1 avuç taze nane yaprağı, doğranmış
• 1 avuç taze roka veya ıspanak yaprağı

Sos İçin:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• Tuz ve karabiber

Nasıl Yapılır?

• Maş fasulyesini, suda gece boyunca ıslattıktan sonra süzün ve bol su ile yumuşayana kadar haşlayın. 
• Piştikten sonra süzün ve soğumaya bırakın.
• Portakalların kabuklarını soyun ve beyaz kısımlarını mümkün olduğunca temizleyin. 
• Portakalları ince dilimlere kesin veya zar şeklinde doğrayın.
• Küçük bir kasede zeytinyağı, balzamik sirke, taze sıkılmış portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu, tuz ve karabiberi karıştırarak sosunuzu hazırlayın.
• Büyük bir salata kasesinde soğuyan maş fasulyeleri, dilimlenmiş portakallar, ince dilimlenmiş kırmızı soğan, doğranmış nane yaprakları ve roka veya ıspanak yapraklarını karıştırın.
• Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeler sos ile iyice karışana kadar hafifçe karıştırın. 
• Salatayı sosun içinde birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
• Afiyet olsun!