Zuhal Topal'la Yemekteyiz Nisanur'un Menüsü: Enginarlı Bruschetta Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Nisanur'un Menüsü: Enginarlı Bruschetta Tarifi...

Enginarlı Bruschetta Tarifi

Malzemeler:

Bruschetta İçin:

• 1 adet baget ekmek
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak

Enginarlı Topping İçin:

• 1 kutu konservelenmiş enginar kalbi
• 1 adet küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı kapari
• 1 avuç taze fesleğen yaprağı, ince kıyılmış
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Üzeri İçin:

• Rendelenmiş parmesan veya peynir alternatifi
• Ekstra taze fesleğen yaprakları

Nasıl Yapacağız?

• Fırını 200°C'ye ısıtın.
• Baget ekmeği, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlere kesin.
• Ekmek dilimlerini bir fırın tepsisine yerleştirin ve her bir dilimin üzerine zeytinyağı sürün.
• Ekmekleri, altın rengi alana ve kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5-10 dakika fırında kızartın.
• Fırından çıkarın ve hemen her bir dilimin üzerini sarımsak dişi ile hafifçe sürün.
• Süzülmüş enginar kalplerini, ince doğranmış kırmızı soğanı, kapariyi ve ince kıyılmış fesleğeni büyük bir kasede karıştırın.
• Üzerine taze sıkılmış limon suyu ve zeytinyağını ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve iyice karıştırın.
• Kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine enginarlı karışımı eşit bir şekilde dağıtın.
• Üzerine rendelenmiş parmesan serpiştirin ve isteğe bağlı olarak ekstra fesleğen yaprakları ile süsleyin.
• Hazırladığınız enginarlı bruschettaları hemen servis yapın.
• Afiyet olsun!