Dünya’nın en eski ekmeği Çatalhöyük’te bulundu
Dünyada kentleşmenin olduğu ilk yerlerden Çatalhöyük'te yapılan kazıda 8 bin 600 yıllık "ekmek" bulundu.
Kazıların devam ettiği Konya'nın Çumra ilçesinde bulunan Çatalhöyük’te, üstten girilen, birbirlerine yapışık kerpiç evlerin olduğu "Mekan 66" diye isimlendirilen yerde fırın yapısına rastlandı.
Keşfedilen bu fırının önemli bir kısmı zarar görmüş olduğu belirtilirken, fırının etrafında, buğday, arpa, bezelye tohumlarıyla yiyecek olabileceği değerlendirilen avuç içi büyüklüğünde bir buluntu da görüldü.
Necmettin Erbakan Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Araştırma ve Uygulama Merkezinde (BİTAM) gerçekleştirilen analizlerde, süngerimsi bir yapıya sahip kalıntının, milattan önce 6600'den kalmış mayalanmış ekmek olduğu kayıtlara geçti.
“Gıda arkeolojisinin başlangıç noktası Anadolu’dur”
Kazı Heyeti Başkanı ve Anadolu Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ali Umut Türkcan, "Gıda arkeolojisinin başlangıç noktasının yine Anadolu olduğunu söylememiz gerekiyor. Çatalhöyük burada çok önemli duraklardan biri. 2021'de keşfettiğimiz bir bulgu. Türk kazılarında artık çok hassas belgeleme ve detaylı çalışmalarla beraber bu tür organik kalıntıları tespit edebildiğimizi gösterdik” dedi.
Çatalhöyük Neolitik Kenti'nin bu alanda önemli bir yere sahip olduğunu aktaran Türkcan, şunları söyledi:
Dünyanın en eski ekmeği
Türkcan, mayalanmış ekmeğin ilk bulgularına Mısır'da rastlandığını söyleyerek, sözlerini böyle noktaladı:
