Yussuf Yurary Poulsen, 15 Haziran 1994 doğumlu Danimarkalı bir profesyonel futbolcudur. Poulsen, Tanzanyalı bir babanın ve Danimarkalı bir annenin çocuğu olarak dünyaya geldi. Babası, gemi konteynerlerinde çalışıyordu ve önce Tanga ve Danimarka arasında gidip gelirken sonunda Kopenhag'a yerleşti.
Kulüp Kariyeri Erken Kariyer: Futbola BK Skjold'da başlayan Poulsen, başlangıçta savunma oyuncusu olarak oynuyordu ve daha sonra Danimarka genç millî takımlarında da birlikte oynayacağı Kenneth Zohore gibi bir takım arkadaşı vardı. Zohoré, FC Kopenhag'a transfer olduktan sonra Poulsen, hücum oyuncusu olarak bir pozisyona geçirildi.
Lyngby BK: 14 yaşında Lyngby BK'nın genç takımına katılan Poulsen, ilk kez 4 Aralık 2011'de AC Horsens karşısında sahaya çıktı ve 84. dakikada Mathias Tauber'ın yerine oyuna dahil oldu. Poulsen, başlangıçta ilk 11'de kendine yer bulamadı ve sezon sonunda sadece beş maçta forma giydi. Kulübü Lyngby, aynı zamanda Superligaen'den düştü. 5 Ağustos 2012'de, ikinci Danimarka liginde (1. Division) oynanan ikinci maçta AB Gladsaxe'ye karşı attığı 1-0'lık galibiyet golüyle kariyerinin ilk golünü kaydetti. Poulsen, başlangıç 11'in düzenli bir oyuncusu oldu ve 32 maçta 11 gol attı.
RB Leipzig: Başarıları yabancı ve yerli kulüplerin ilgisini çekti ve 3 Temmuz 2013'te, yeni yükselen 3. Liga Almanya takımı RB Leipzig ile sözleşme imzaladı. Kulüpdeki ilk maçına 19 Temmuz 2013'te Hallescher FC'ye karşı 1-0'lık bir galibiyetle çıktı ve ilk gollerini 24 Ağustos'ta Rot-Weiss Essen'i 2-0 mağlup ettikleri maçta attı. İlk sezonunu 10 golle tamamladı ve takımı ikinci olarak Bundesliga'ya yükseldi.
2015-16 sezonunda Poulsen, RB Leipzig'in SC Freiburg'a ikinci olarak Bundesliga'ya yükseldiği sezonunda 32 maçta yedi gol attı. 28 Ağustos 2016'da, RB Leipzig'in Bundesliga'daki ilk maçında sahaya çıktı ve 2016-17 sezonunun altıncı maçında, 30 Eylül'de evinde FC Augsburg'a karşı 2-1'lik galibiyetle Bundesliga'da ilk golünü attı. 2016-17 sezonunu 30 maçta beş golle tamamladı.
30 Mart 2019'da Hertha BSC'ye karşı oynanan 5-0'lık galibiyetle kulüp tarihinde bir hat-trick yapan ilk Leipzig oyuncusu oldu ve bu süreçte kulübün Bundesliga'da 50. galibiyetini kaydetmesine yardımcı oldu. Üçlü atışı ayrıca sezon boyunca 15 lig golüyle yalnızca Ebbe Sand ve Allan Simonsen'den sonra 14'ten fazla Bundesliga golü atan üçüncü Danimarkalı oyuncu olmasını sağladı. Aynı ay içinde, sözleşmesini bir yıl daha uzatarak 2022'ye kadar uzattı.
Millî Kariyer: Poulsen, Tanzanya millî takımı için oynama yetkisine sahipti ancak Tanzanya federasyonundan teklif almadı; bu nedenle doğum yeri olan Danimarka'yı temsil etmeyi tercih etti. Danimarka millî takımı için ilk maçına 30 Ocak 2013'te Meksika'ya karşı çıktı. Poulsen, 2016 Yaz Olimpiyatları için Danimarka'nın kadrosuna seçildi ancak Leipzig'teki yerini sağlamlaştırmak için bu çağrıyı reddetti.
Mayıs 2018'de, Rusya'da düzenlenen 2018 FIFA Dünya Kupası için Danimarka'nın 23 kişilik kadrosuna seçildi. 16 Haziran'da Peru'ya karşı oynanan açılış maçında takımının tek golünü attı ve maçın adamı seçildi. Maçta Christian Cueva'ya yaptığı faulle bir penaltıya neden oldu, ancak Cueva penaltıyı kaçırdı.
Poulsen, 2021 yazında UEFA Euro 2020'nin yarı finallerine ulaşan Danimarka kadrosunda yer aldı. Ayrıca, 2022 FIFA Dünya Kupası için Danimarka kadrosunda yer aldı.
