Zuhal Topal'la Yemekteyiz Serdem'in Menüsü: Yoğurt ve Biberli Tereyağlı Sos Eşliğinde Kıymalı Sosyete Mantısı Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Serdem'in Menüsü: Yoğurt ve Biberli Tereyağlı Sos Eşliğinde Kıymalı Sosyete Mantısı Tarifi..

Yoğurt ve Biberli Tereyağlı Sos Eşliğinde Kıymalı Sosyete Mantısı

Mantı Hamuru için Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su 
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı için Malzemeler:

• 250 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
• Tuz, karabiber, pul biber
• Yarım çay bardağı su

Üzeri için Malzemeler:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak, ezilmiş

Biberli Tereyağlı Sos için Malzemeler:

• 100 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Nasıl Yapacağız?

• Unu geniş bir kaseye alın. 
• Ortasını açıp içine yumurta, tuz ve yavaş yavaş eklediğiniz suyu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Kıymayı, ince doğranmış soğanı ve baharatları bir kasede karıştırın. 
• Yarım çay bardağı su ekleyip harcın biraz nemlenmesini sağlayın.
• Dinlenmiş hamuru merdane ile açın (yaklaşık 2-3 mm kalınlığında olmalı)
• Hamuru küçük kareler halinde kesin, her bir parçanın ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve köşelerini birleştirerek mantı şekli verin.
• Hazırladığınız mantıları kaynar tuzlu suda pişirin. 
• Mantılar suyun yüzüne çıkınca birkaç dakika daha kaynatın ve süzgeçle çıkarın.
• Yoğurdu bir kasede çırpın, içine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve mantıların üzerine dökün.
• Tereyağını bir tavada eritin, pul biber ve naneyi ekleyip birkaç saniye kavurun.
• Bu sosu yoğurtlu mantıların üzerine gezdirin.
• Hazırladığınız sosyete mantılarını yoğurt ve biberli tereyağlı sos eşliğinde sıcak servis yapın.
• Afiyet olsun!