Zuhal Topal'la Yemekteyiz Zeynep'in Menüsü: Falafel ve Tahinli Süzme Yoğurt Tarifi

'Zuhal Topal'la Yemekteyiz' programı, 1-5 Nisan 2024 haftasının ilk yarışmacısı Zeynep, ara sıcak olarak Falafel ve Tahinli Süzme Yoğurt tarifine yer verdi. Peki, Falafel ve Tahinli Süzme Yoğurt nasıl yapılır? İşte Tarifi...
Büşra Ünal
|
02 Nisan 2024, Salı - 08:40
Zuhal Topal'la Yemekteyiz Zeynep'in Menüsü: Falafel ve Tahinli Süzme Yoğurt Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Zeynep'in Menüsü: Falafel ve Tahinli Süzme Yoğurt Tarifi..

Falafel ve Tahinli Süzme Yoğurt

Falafel İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı kuru nohut (en az 12 saat önceden suda bekletilmiş)
  • 1 büyük boy soğan, doğranmış
  • 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1/2 su bardağı taze kıyılmış maydanoz
  • 1/4 su bardağı taze kıyılmış kişniş
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • Zeytinyağı veya ayçiçek yağı, kızartmak için

Tahinli Süzme Yoğurt İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 1 diş sarımsak, ezilmiş
  • Tuz, tatlandırmak için
  • Limon suyu, tatlandırmak için

Falafel Nasıl Yapılıyor?

  • Nohutları iyice yıkayın ve fazla suyunu süzün. 
  • Nohutları mutfak robotuna alın.
  • Soğan, sarımsak, maydanoz, kişniş, karbonat, tuz, karabiber ve kimyonu nohutların üzerine ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar mutfak robotunda karıştırın. 
  • Karışımı biraz taneli bırakmak da mümkündür.
  • Karışımdan küçük toplar yapın. 
  • Bu topları avuç içinde yuvarlayarak şekillendirin veya falafel için özel bir kalıp kullanabilirsiniz.
  • Geniş bir tavada yağı kızdırın. 
  • Falafel toplarını yağda altın kahverengi ve çıtır olana kadar kızartın. 
  • Kızartma işlemi bittikten sonra falafelleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Tahinli Süzme Yoğurt Nasıl Yapılıyor?

  • Süzme yoğurt, tahin, ezilmiş sarımsak, tuz ve limon suyunu bir kasede iyice karıştırın. Karışımın kıvamı ve tadı dengeli olmalıdır.
  • Gerekirse tuz veya limon suyu ekleyerek tadını ayarlayın.
  • Falafel toplarını sıcakken tahinli süzme yoğurt sosu ile birlikte servis edin.  Afiyet olsun!
http://www.ankaramasasi.com/haber/2132099/zuhal-topalla-yemekteyiz-zeynepin-menusu-falafel-ve-tahinli-suzme-yogurt-tarifi
İlginizi Çekebilir

Yorumlar (0)

Yorumunuz İletilmiştir.