Gelinim Mutfakta - Tokat Usulü Etli Yaprak Sarma Tarifi

Gelinim Mutfakta programında gelinler kaynanaların tadımı için Tokat Usulü Etli Yaprak Sarma tarifine yer verdi. Seyircilerin ilgisini çeken tarif, internette aratılmaya başlandı. Peki, Tokat Usulü Etli Yaprak Sarma nasıl yapılır? İşte Tarifi...
Büşra Ünal
|
02 Nisan 2024, Salı - 09:50
Gelinim Mutfakta - Tokat Usulü Etli Yaprak Sarma Tarifi
Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Tokat Usulü Etli Yaprak Sarma tarifine yer verdiler. 
4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 
Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Tokat Usulü Etli Yaprak Sarma Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Tokat Usulü Etli Yaprak Sarma Tarifi...

Malzemeler:

  • 500 gram asma yaprağı 
  • 300 gram kıyma (dana veya kuzu tercihen)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 büyük soğan, ince doğranmış
  • 1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
  • 1/2 demet dereotu, ince kıyılmış
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, pul biber 
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı sumak
  • Sıcak su
  • Limon suyu 

Nasıl Yapacağız?

  • Salamura yaprak kullanıyorsanız, tuzunu almak için önce bol suda yıkayın sonra sıcak suda birkaç dakika bekletin. 
  • Taze yaprak kullanıyorsanız, yaprakları sıcak suda birkaç dakika haşlayıp soğuk suda şoklayın. 
  • Yaprakları süzgeçte suyunu süzdürün.
  • Bir kasede kıyma, yıkanıp süzülmüş pirinç, ince doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, dereotu, zeytinyağı, domates ve biber salçası, tuz, karabiber, pul biber, nane ve sumak ekleyip iyice karıştırın.
  • Yaprakların damarlı kısmı alta gelecek şekilde düz bir zemin üzerine serin.
  • Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. 
  • Yaprakların kenarlarını içe doğru katlayın ve rulo şeklinde sıkıca sarın.
  • Sarılan yaprakları tencereye dizin. 
  • Her bir sıra arasına zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak limon dilimleri ekleyebilirsiniz. 
  • Sarmanın üzerine bir tabak koyun ki, pişerken dağılmasınlar. 
  • Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte yapraklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
  • Etli yaprak sarmaları sıcak servis yapın. 
  • Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
  • Afiyet olsun!
http://www.ankaramasasi.com/haber/2132109/gelinim-mutfakta-tokat-usulu-etli-yaprak-sarma-tarifi
İlginizi Çekebilir

Yorumlar (0)

Yorumunuz İletilmiştir.