Zuhal Topal'la Yemekteyiz Efe'nin Menüsü: Köz Patlıcan Çorbası Tarifi

'Zuhal Topal'la Yemekteyiz' programı, 1-5 Nisan haftasının üçüncü gün yarışmacısı Efe, Köz Patlıcan Çorbası tarifine yer verdi. Peki, Köz Patlıcan Çorbası nasıl yapılır? İşte Tarifi...
Büşra Ünal
|
04 Nisan 2024, Perşembe - 09:50
Zuhal Topal'la Yemekteyiz Efe'nin Menüsü: Köz Patlıcan Çorbası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Efe'nin Menüsü: Köz Patlıcan Çorbası Tarifi...

Köz Patlıcan Çorbası

Malzemeler:

  • 3 adet büyük boy patlıcan
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 litre sıcak su veya tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz, karabiber
  • Yarım çay kaşığı taze çekilmiş muskat
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz veya nane

Nasıl Yapacağız?

  • Patlıcanları fırın tepsisine alın ve her tarafı eşit şekilde közlenene kadar 200 derece fırında pişirin, ocak ateşinde de közleyebilirsiniz.
  • Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve içlerini bir kaseye alın.
  • Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ilave ederek kavurun. 
  • Soğanlar şeffaflaştığında ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
  • Közlenmiş patlıcanları tencereye ekleyin ve karıştırın.
  • Sıcak su veya tavuk suyunu yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. 
  • Çorbanın topaklanmaması için dikkatli olun.
  • Çorba kaynamaya başladığında sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
  • Tuz, karabiber ve muskatı ekleyerek tatlandırın. 
  • Çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
  • Tereyağını bir tavada eritin ve çorbanın üzerine gezdirin.
  • Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. 
  • İsteğe bağlı olarak blenderdan geçirmeden de servis yapabilirsiniz.
  • Çorbayı kaseye alın ve üzerine kıyılmış maydanoz veya nane serpiştirerek sıcak servis yapın.
  • Afiyet olsun!
http://www.ankaramasasi.com/haber/2132444/zuhal-topalla-yemekteyiz-efenin-menusu-koz-patlican-corbasi-tarifi
İlginizi Çekebilir

Yorumlar (0)

Yorumunuz İletilmiştir.