Zuhal Topal'la Yemekteyiz Pelin'in Menüsü: ​Cafe De Paris Soslu Lokum Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Pelin'in Menüsü: Cafe De Paris Soslu Lokum Tarifi..

Cafe De Paris Soslu Lokum..

Malzemeler:

Cafe De Paris Sos İçin:

• Tereyağı, 250 gram, oda sıcaklığında
• Anşua Pastası, 1 yemek kaşığı
• Dijon Hardalı, 1 yemek kaşığı
• Worcestershire Sosu, 1 yemek kaşığı
• Konyak, 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı)
• Limon Suyu, 1 yemek kaşığı
• Sarımsak, 2 diş, ezilmiş
• Kapari, 1 yemek kaşığı, ince kıyılmış
• Maydanoz, 1/4 demet, ince kıyılmış
• Taze kekik, 1 çay kaşığı, ince kıyılmış
• Taze biberiye, 1 çay kaşığı, ince kıyılmış
• Kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı
• Tuz, 1 çay kaşığı
• Karabiber, 1 çay kaşığı

Lokum (Steak) İçin:

• Lokum (fileto) eti, 4 parça (her biri 200 gram ve 2.5 cm kalınlığında)
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

Nasıl Yapacağız?

• Tereyağını bir kasede krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpın.
• Anşua pastası, Dijon hardalı, Worcestershire sosu, konyak, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kapari, ince kıyılmış maydanoz, kekik, biberiye, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi tereyağına ekleyin.
• Tüm malzemeleri tereyağı ile iyice karıştırın.
• Hazırlanan sosu streç film ile kaplayın ve sosun lezzetlerinin birbirine karışması için en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
• Steakleri oda sıcaklığına getirin.
• Her iki tarafını da büyük taneli deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
• Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağı ekleyin.
• Steakleri tavaya yerleştirin ve her bir yüzünü 2-3 dakika pişirin (orta nadir için), her iki tarafı da güzelce mühürlenecek şekilde.
• Steakler piştiğinde, her birinin üzerine bir miktar Cafe De Paris sos koyun.
• Sosun steakler üzerinde erimesi için kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin veya sosu eritmek için fırına verebilirsiniz.

     AFİYET OLSUN!