Gelinim Mutfakta Osmanlı Çanak Kebabı (Vetrika) Tarifi

Gelinim Mutfakta programında gelinler kaynanaların tadımı için Osmanlı Çanak Kebabı tarifine yer verdi. Seyircilerin ilgisini çeken tarif, internette aratılmaya başlandı. Peki, Osmanlı Çanak Kebabı nasıl yapılır? İşte Tarifi...
Büşra Ünal
|
13 Nisan 2024, Cumartesi - 12:50
Gelinim Mutfakta Osmanlı Çanak Kebabı (Vetrika) Tarifi
Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Osmanlı Çanak Kebabı (Vetrika) tarifine yer verdiler. 
4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 
Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Osmanlı Çanak Kebabı (Vetrika) Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Osmanlı Çanak Kebabı (Vetrika) Tarifi...

Malzemeler:

Et ve Marinasyon İçin:

  • Kuzu Kuşbaşı, 500 gram
  • Soğan, 2 adet büyük boy, rendelenmiş
  • Sarımsak, 4 diş ince doğranmış
  • Zeytinyağı, 4 yemek kaşığı
  • Domates Salçası, 2 yemek kaşığı
  • Kırmızı Toz Biber, 1 yemek kaşığı
  • Karabiber, 1 çay kaşığı
  • Kekik, 1 çay kaşığı
  • Tuz

Sebzeler İçin:

  • Patates, 3 adet küp şeklinde doğranmış
  • Havuç, 2 adet küp şeklinde doğranmış
  • Bezelye 1 su bardağı
  • Yeşil Biber, 2 adet iri doğranmış
  • Domates, 2 adet küp şeklinde doğranmış

Nasıl Yapacağız?

  • Kuzu kuşbaşını bir kaba alın.
  • Üzerine rendelenmiş soğan, ince doğranmış sarımsak, zeytinyağı, domates salçası, kırmızı biber, kekik, karabiber ve tuz ekleyin.
  • Tüm malzemeleri etle iyice karıştırın.
  • Üzerini örtün ve etin marinasyonu için en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
  • Patates, havuç, yeşil biber ve domatesi küp küp doğrayın.
  • Bir tavada hafifçe soteleyin ve sonra kenara alın.
  • Marinasyondan çıkardığınız etleri, marinasyon suyuyla birlikte güveç tenceresine veya fırın çanağına aktarın.
  • Önceden ısıtılmış 175°C fırında etler suyunu çekene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
  • Sotelediğiniz sebzeleri ve bezelyeleri etlerin üzerine ekleyin.
  • Eğer gerekirse biraz sıcak su ekleyin, böylece kebap suyunu çektiğinde sebzeler de güzelce pişmiş olacak.
  • Tüm malzemeyi karıştırın ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
  • Yemeği, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika daha pişirin.
  • Çanak kebabı sıcak olarak servis edin. 
  • Üzerine isteğe bağlı olarak taze kekik veya maydanoz serpiştirebilirsiniz.

     AFİYET OLSUN!

http://www.ankaramasasi.com/haber/2133570/gelinim-mutfakta-osmanli-canak-kebabi-vetrika-tarifi
İlginizi Çekebilir

Yorumlar (0)

Yorumunuz İletilmiştir.