Gelinim Mutfakta Testi Kebabı Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Testi Kebabı tarifine yer verdiler. 

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Testi Kebabı Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Testi Kebabı Tarifi...

Malzemeler:

Et ve Marinasyon İçin:

• Dana Kuşbaşı, 500 gram
• Soğan, 2 adet orta boy, yemeklik doğranmış
• Sarımsak, 4 diş ezilmiş
• Zeytinyağı, 3 yemek kaşığı
• Tuz, 1,5 çay kaşığı
• Karabiber, 1 çay kaşığı
• Kekik, 1 çay kaşığı

Sebzeler İçin:

• Patates, 2 adet küp şeklinde doğranmış
• Havuç, 2 adet küp şeklinde doğranmış
• Kırmızı Biber, 1 adet küp şeklinde doğranmış
• Domates, 2 adet kabuğu soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
• Yeşil Biber, 1 adet küp şeklinde doğranmış

Diğer:

• Defne Yaprağı, 2 adet
• Su, 1 su bardağı
• Testi, 1 adet 

Nasıl Yapacağız?

• Dana kuşbaşını bir kaseye alın.
• Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ekleyin ve iyice karıştırın.
• Yemeklik doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı da ekleyip, tüm malzemeler etle harmanlanıncaya kadar karıştırın.
• Etleri en az 4 saat, mümkünse bir gece marinasyon için buzdolabında bekletin.
• Testiyi yıkayıp kurulayın.
• Marinasyondan çıkan etleri ve tüm sebzeleri kat kat testiye yerleştirin. 
• Her katman arasına biraz tuz ve baharat serpebilirsiniz.
• En üste domates parçalarını ve defne yapraklarını ekleyin.
• Testinin ağzını alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
• Fırını 200°C'ye ayarlayın ve testiyi fırına yerleştirin.
• Testi kebabını yaklaşık 2-3 saat boyunca fırında pişirin. 
• Pişirme süresi testinin büyüklüğüne ve içindeki malzemelerin miktarına göre değişiklik gösterebilir.
• Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
• Servis yaparken, testinin üst kısmını bir bıçak yardımıyla dikkatlice kırın.
• Kırılan testi parçalarını çıkararak içindeki kebabı bir servis tabağına alın.

     AFİYET OLSUN!