Gaye Su Akyol, 30 Ocak 1985 tarihinde İstanbul'da doğmuştur. Babası, tanınmış bir ressam olan Muzaffer Akyol'dur. İlkokul ve lise eğitimini İstanbul'da tamamlamış, daha sonra Yeditepe Üniversitesi antropoloji bölümünde 2002-2007 yılları arasında eğitim almıştır. Müziğe olan ilgisi ortaokul yıllarına dayanmaktadır ve Seni Görmem İmkânsız grubuyla tanınmıştır. 2014 yılında çıkardığı "Develerle Yaşıyorum" albümüyle müzik dünyasında adından söz ettirmiştir.
Akyol, 2017 yılında Ferzan Özpetek'in "İstanbul Kırmızısı" adlı filmi için birkaç eser bestelemiştir. Müzik kariyerindeki başarılarıyla tanınan sanatçı, dünya müziği alanında prestijli Songlines dergisi tarafından 2019'un en iyi sanatçısı seçilmiştir. Ayrıca, LGBTQI+ topluluğuna olan desteğiyle de dikkat çekmektedir. 2020 yılında Volkan Güleryüz tarafından yönetilen "İris" adlı trans biyografik belgesel filminde yer almıştır.
