Zuhal Topal'la Yemekteyiz Tuğba'nın Menüsü: 3 Peynirli Gül Böreği Tarifi..
3 Peynirli Gül Böreği
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya - 10 gr.
İç Harcı İçin:
- 100 gram beyaz peynir
- 100 gram kaşar peyniri
- 100 gram çökelek veya lor peyniri
- Yarım demet maydanoz
- Karabiber
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Nasıl Yapacağız?
- Büyük bir karıştırma kabında unu, instant mayayı ve tuzu karıştırın.
- Ilık su, süt ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamur ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru, üzerini nemli bir bezle örtüp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Beyaz peyniri bir kaba ufalayın.
- Kaşar peyniri, çökelek, ince kıyılmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin.
- Tüm iç harcı malzemelerini güzelce karıştırın.
- Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı unlanmış yüzeyde merdane ile açabildiğiniz kadar ince açın.
- Açılan yuvarlak hamurun ortasına hazırlanan peynirli iç harçtan koyun.
- Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak ortada buluşacak şekilde kapatın ve gül şekli verin.
- Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
- Fırını 180°C'ye ayarlayın ve önceden ısıtın.
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında, böreklerin üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen gül böreklerini fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN!
http://www.ankaramasasi.com/haber/2134378/zuhal-topalla-yemekteyiz-tugbanin-menusu-3-peynirli-gul-boregi-tarifi