Zuhal Topal'la Yemekteyiz Merve'nin Menüsü: Sebzeli Quiche Tarifi..
Sebzeli Quiche Tarifi..
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı un
- 100 gr tereyağı, soğuk ve küp küp doğranmış
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı soğuk su
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı krema
- Yarım su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, küp küp doğranmış
- 1 adet kabak, küp küp doğranmış
- Yarım su bardağı brokoli çiçekleri
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Tuz, karabiber ve muskat
Nasıl Yapacağız?
- Unu ve tuzu büyük bir karıştırma kabına eleyin.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla yağı ve unu ovalayarak kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Yavaş yavaş soğuk su ekleyerek yumuşak bir hamur oluşana kadar yoğurun.
- Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın.
- Dinlenmiş hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde merdane yardımıyla açın.
- Hamuru yağlanmış bir quiche kalıbına yerleştirin.
- Fazlalıkları kesin ve çatalla hamurun tabanını birkaç yerinden delin.
- Hamuru önceden ısıtılmış fırında 10 dakika önceden pişirin.
- Yumurtaları, kremayı ve sütü bir kasede çırpın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağı ile soğan, sarımsak, kırmızı biber, kabak ve brokolileri yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- Tuz, karabiber ve bir tutam muskat ile tatlandırın.
- Önceden pişirilmiş hamurun üzerine sotelediğiniz sebzeleri düzgün bir şekilde yayın.
- Üzerine yumurta ve peynir karışımını dökün.
- Quiche'i fırında, dolgunun iyice pişip üzeri altın rengi bir kabuk oluşturana kadar yaklaşık 30-35 dakika daha pişirin.
- Quiche piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Ilık veya oda sıcaklığında dilimleyerek servis yapın.
AFİYET OLSUN!
http://www.ankaramasasi.com/haber/2135828/zuhal-topalla-yemekteyiz-mervenin-menusu-sebzeli-quiche-tarifi