Zuhal Topal'la Yemekteyiz Salim'in Menüsü: Sebze Eşliğinde Karamelize Soğanlı Patates Püresi Yatağında Dana Madalyon Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Salim'in Menüsü: Sebze Eşliğinde Karamelize Soğanlı Patates Püresi Yatağında Dana Madalyon Tarifi..

Sebze Eşliğinde Karamelize Soğanlı Patates Püresi Yatağında Dana Madalyon..

Malzemeler:

• 4 adet dana madalyon (her biri yaklaşık 150-200 gram)
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 gram patates
• 2 büyük soğan
• 50 gram tereyağı
• 100 ml süt
• 200 gram taze fasulye
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Bu arada, soğanları ince ince doğrayın ve düşük ateşte tereyağında yavaşça karamelize oluncaya kadar pişirin.
3. Haşlanmış patatesleri ezin, içine karamelize soğanları, sütü ve tereyağını ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Dana madalyonları oda sıcaklığına getirin, tuz ve karabiber ile her iki tarafını da baharatlayın.
5. Bir tavada zeytinyağı ısıtın ve madalyonları her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin (her taraf için 3-4 dakika yeterli)
6. Havucu, kabağı ve taze fasulyeyi temizleyin ve istenilen şekilde doğrayın.
7. Zeytinyağında hafifçe soteleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın
8. Tabakların ortasına patates püresini yerleştirin.
9. Üzerine dana madalyonları yerleştirin.
10. Çevresine hazırladığınız sebzeleri garnitür olarak ekleyin.

 AFİYET OLSUN!