Zuhal Topal'la Yemekteyiz Batuhan'ın Menüsü: Rosto Köfte Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Batuhan'ın Menüsü: Rosto Köfte Tarifi...

Rosto Köfte...

Malzemeler:

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Büyük bir kaseye kıymayı alın.
2. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.
3. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve homojen bir karışım elde edin.
4. Yoğurduğunuz köfte harcını streç film ile sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak oval şekil verin.
6. Geniş bir tavada az miktarda zeytinyağını kızdırın.
7. Hazırladığınız köfteleri tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
8. Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
9. Üzerine domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
10. Ardından suyu, tuzu, şekeri ve karabiberi ekleyin.
11. Karışımı kaynamaya bırakın.
12. Pişen köfteleri sosun içine yerleştirin.
13. Köftelerin üzerini sosla kaplayacak şekilde karıştırın.
14. Orta ateşte 10-15 dakika kadar pişirin ki köfteler, sosu iyice çeksin.

    AFİYET OLSUN!