Zuhal Topal'la Yemekteyiz Nadir'in Menüsü: Fesleğenli Közde Biber ve Domates Çorbası Tarifi

'Zuhal Topal'la Yemekteyiz' programı, 13 Mayıs - 17 Mayıs haftasının üçüncü yarışmacısı Nadir, başlangıç olarak, Fesleğenli Közde Biber ve Domates Çorbası tarifine yer verdi. Peki, Fesleğenli Közde Biber ve Domates Çorbası nasıl yapılır, işte tarifi...
Büşra Ünal
|
15 Mayıs 2024, Çarşamba - 22:36
Zuhal Topal'la Yemekteyiz Nadir'in Menüsü: Fesleğenli Közde Biber ve Domates Çorbası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Nadir'in Menüsü: Fesleğenli Közde Biber ve Domates Çorbası Tarifi..

Fesleğenli Közde Biber ve Domates Çorbası..

Malzemeler:

  • 4 adet kırmızı biber
  • 5 adet büyük domates
  • 1 adet büyük soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 avuç taze fesleğen yaprağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un - kıvam için 

NASIL YAPACAĞIZ?

  • Kırmızı biberleri yıkayın ve kurulayın. 
  • Biberlerin üzerini biraz yağlayarak közlenmek üzere hazırlayın.
  • Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve iri doğrayın.
  • Soğanı soyup iri parçalar halinde kesin.
  • Sarımsakları soyun.
  • Fırını 200°C'de ısıtın.
  • Kırmızı biberleri fırın tepsisine yerleştirip fırında yaklaşık 20-25 dakika közleyin. 
  • Biberlerin kabukları kararmaya başladığında ve büzüşmeye başladığında fırından çıkarın.
  • Közlenen biberleri bir poşete koyup birkaç dakika bekletin, bu şekilde kabuklarını daha kolay soyabilirsiniz.
  • Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın.
  • Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. 
  • Soğan ve sarımsakları ekleyip orta ateşte kavurun.
  • Soğanlar pembeleşince doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.
  • Közlenmiş ve doğranmış kırmızı biberleri ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
  • Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. 
  • Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın.
  • Çorbanın daha kıvamlı olmasını isterseniz, ayrı bir tavada tereyağını eritip unu ekleyin ve kavurun. Bu karışımı çorbaya ekleyip iyice karıştırın.
  • Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın. 
  • Bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çorbayı çekin.
  • Çorbayı tekrar ocağa alıp birkaç dakika daha ısıtın.
  • Taze fesleğen yapraklarını ince ince doğrayın ve çorbaya ekleyin.
  • Üzerine biraz daha taze fesleğen yaprağı ekleyerek sıcak servis yapın.

    AFİYET OLSUN!

http://www.ankaramasasi.com/haber/2138625/zuhal-topalla-yemekteyiz-nadirin-menusu-feslegenli-kozde-biber-ve-domates-corbasi-tarifi
İlginizi Çekebilir

Yorumlar (0)

Yorumunuz İletilmiştir.