Zuhal Topal'la Yemekteyiz Umut Can'ın Menüsü: Keçi Peynirli Kinoa Salatası..

Keçi Peynirli Kinoa Salatası..

Malzemeler:

• 1 su bardağı kinoa
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 1/2 su bardağı doğranmış salatalık
• 1/2 su bardağı doğranmış kırmızı biber
• 1/2 su bardağı doğranmış cherry domates
• 1/4 su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan
• 1/4 su bardağı doğranmış taze nane
• 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
• 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen
• 100 gram keçi peyniri (küçük parçalara bölünmüş)
• 1/4 su bardağı doğranmış ceviz 
• 1/4 su bardağı kuru yaban mersini veya kuru üzüm 

Sos için:

• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 yemek kaşığı bal
• Tuz ve karabiber

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Kinoayı bir süzgeçte iyice yıkayın.
2. Bir tencereye 2 su bardağı su veya sebze suyunu koyup kaynatın. 
3. Kaynadıktan sonra kinoayı ekleyin.
4. Kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak, kinoa suyu çekene kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.
5. Pişen kinoayı bir kaba alıp soğumaya bırakın.
6. Soğuyan kinoaya doğranmış salatalık, kırmızı biber, cherry domates, kırmızı soğan, taze nane, maydanoz ve fesleğeni ekleyin.
7. Keçi peyniri, doğranmış ceviz ve kuru yaban mersini veya kuru üzümü ekleyin 
8. Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, balzamik sirke, bal, tuz ve karabiberi iyice çırpın.
9. Sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
10. Salatayı buzdolabında bir süre dinlendirip soğuk olarak servis edin.

    AFİYET OLSUN!