Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ulviye'nin Menüsü: Kabak Mücver..

Kabak Mücver

Malzemeler:

• 3 adet kabak
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı un
• 3-4 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 1/4 demet dereotu (ince doğranmış)
• 1/4 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Kızartmak için sıvı yağ

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Kabakları yıkayıp rendeleyin. 
2. Rendelenmiş kabakları bir süzgece alın ve üzerine biraz tuz serpin. 
3. Bu şekilde 10-15 dakika bekleyerek suyunu salmasını sağlayın.
4. Süre sonunda kabakların suyunu elinizle sıkarak iyice çıkarın ve geniş bir kaseye alın.
5. Kabakların üzerine doğranmış taze soğan, dereotu ve maydanozu ekleyin.
6. Ezilmiş beyaz peynir, yumurtalar, un, tuz, karabiber ve kabartma tozunu ekleyin. 
7. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak mücver harcını hazırlayın.
8. Bir tavada sıvı yağı ısıtın. 
9. Yağın yeterince kızgın olduğundan emin olun.
10. Hazırladığınız mücver harcından kaşık yardımıyla alarak kızgın yağa bırakın ve kaşığın tersiyle hafifçe düzeltin.
11. Mücverleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. 
12. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
13. Mücverleri sıcak olarak, yoğurt veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edin.

    AFİYET OLSUN!