Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ulviye'nin Menüsü: Soslu Karışık Kızartma...

Soslu Karışık Kızartma

Malzemeler:

Kızartma İçin:

• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük domates (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz ve karabiber
• 1/2 çay bardağı su
• Taze kıyılmış maydanoz 

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Patatesleri, patlıcanları ve kabakları yıkayıp soyun. İstediğiniz boyutta dilimleyin.
2. Kırmızı ve yeşil biberleri de yıkayıp çekirdeklerini çıkararak dilimleyin.
3. Bir tavada sıvı yağı ısıtın.
4. Önce patatesleri kızartın ve kağıt havlu serili bir tabağa alın.
5. Ardından patlıcanları, kabakları ve biberleri ayrı ayrı kızartın. Her birini kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
6. Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
7. Ezilmiş sarımsağı ekleyip kısa süre kavurun.
8. Rendelenmiş domatesi ve domates salçasını ekleyin. Karıştırarak pişirin.
9. Toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. 
10. Yarım çay bardağı suyu ekleyip sos koyulaşana kadar pişirin.
11. Kızarttığınız sebzeleri servis tabağına alın.
12. Üzerine hazırladığınız domates sosunu gezdirin.
13. Taze kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

     AFİYET OLSUN!