Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte, Tavuklu Şah Pilav'a yer verdiler.

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. 

İşte Tavuklu Şah Pilav Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Tavuklu Şah Pilav...

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı kuru erik
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı kuru kayısı
• 2 adet kuru soğan
• 300 gram tavuk göğüs eti
• 3 bardak basmati pirinç
• 200 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Hamur Kısmı İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı su
• 3 su bardağı un
• 1,5 çay kaşığı tuz

Nasıl Yapacağız?

• Bir karıştırma kabına 3 su bardağı unu ve 1,5 çay kaşığı tuzu ekleyin.
• 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve karışıma ekleyin.
• Yavaş yavaş yarım su bardağı suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
• Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. 
• Hamuru streç filme sararak dinlenmeye bırakın.
• Pirinci bol su ile yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Daha sonra süzün.
• Tavuk göğüs etini küçük küpler halinde doğrayın.,
• Kuru erik, kuru üzüm ve kuru kayısıları küçük parçalara bölün.
• Kuru soğanları ince ince doğrayın.
• Bir tencerede 200 gram tereyağını eritin ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış tavuk göğüs etlerini ekleyin ve pişene kadar kavurmaya devam edin.
• Kuru erik, kuru üzüm ve kuru kayısıları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Süzülmüş pirinci, tuzu, karabiberi ve zerdeçalı ekleyin, iyice karıştırın.
• Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Dinlenmiş hamuru alın ve unlu bir yüzeyde açın. 
• Hamurun yuvarlak ve ince olmasına dikkat edin.
• Fırına dayanıklı bir kabı yağlayın ve açtığınız hamuru bu kaba yerleştirin, kenarları dışarı taşacak şekilde bırakın.
• Pişen pilavı hamurun içine dökün ve iyice yayın.
• Hamurun dışarıda kalan kenarlarını pilavın üzerine kapatın ve iyice kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamur kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın.
• Ters çevirerek servis tabağına alın ve dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!