Zuhal Topal'la Yemekteyiz - Nohutlu Mercimekli Terbiyeli Erişte Çorbası Tarifi...

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber, kimyon

Terbiyesi İçin:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Nasıl Yapacağız?

1. Yeşil mercimeği iyice yıkayın ve haşlayın, haşlandıktan sonra suyunu süzün.
2. Haşlanmış nohutu hazırda bulundurun veya bir gece önceden ıslatıp haşlayın.
3. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
4. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
5. İsteğe bağlı olarak salçayı ekleyin ve kavurun.
6. Haşlanmış mercimek ve nohutu ekleyin, üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
7. Kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirin.
8. Bir kasede yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın.
9. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak terbiyeye ekleyin ve karıştırın.
10. Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve bir yandan sürekli karıştırarak terbiyenin kesilmesini önleyin.
11. Çorbayı birkaç dakika daha kaynatıp tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.
12. Küçük bir tavada tereyağını eritin.
13. Eriyen tereyağına kuru nane ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
14. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin.
15. Çorbayı sıcak olarak servis yapın.

     AFİYET OLSUN!