İftar Yemekleri: Kuru köfte tarifi

İftar Yemekleri: Kuru Köfte Tarifi, nasıl yapılır?

Kuru köfte tarifi

• 1 tane soğan
• Yarım demet maydanoz
• 500 gram dana kıyma
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz

Nasıl Yapılır;

• Köfte harcını hazırlamak için, soğanlar rendelenir ve maydanozlar ince ince kıyılır
• İsteğe göre bir diş sarımsak da eklenebilir. 
• Kıymaya soğan eklenir
• Maydanoz, yumurta, zeytinyağı ve tuz, kıymanın üzerine eklenip iyice yoğurulur
• Bu sırada isteğe göre baharatlar eklenerek yoğurmaya devam edilir 
• Köfte harcının üzeri streç filmle kapatılarak yarım saat buzdolabında dinlendirilir
• Ardından harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanıp, 1 cm olacak şekilde üzerine bastırarak yassılaştırılır
• Bu esnada tavaya sıvı yağ eklenip kızdırılır
• Hazırlanan köfte harçları kızgın yağda önlü arkalı olacak şekilde kızartılır
• Sıcak bir şekilde servis edilir

AFİYET OLSUN