Kışlık Hazırlıyoruz: Bezelye Konservesi Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 4 adet 1 kiloluk kavanoz
- 3 kilo araka bezelye
- 2 litre sıcak su
Bezelye Konservesi Nasıl Yapılıyor:
NOT: Öncelikle orta irilikte, taze ve körpe bezelyeler seçilmeli
- Bezelyeler kapçıklarından temizlenip, tanelenir
- Çok kart, sarı renkli taneler fazla nişasta içerdiğinden sonradan bulanıklaşır, Bu yüzden, taneler bu şekilde ayrılmalı
- İyice yıkanan taneler kaynamakta olan suya atılıp 2-3 dakika haşlanır
- Süre bitiminde bir süzgece alınır, haşlama suyu süzülür
- Bezelyeler sıcakken kavanozlara doldurulur
- Bir kiloluk kavanozlara bir tatlı kaşığı, yarım kiloluk kavanozlara yarım tatlı kaşığı tuz koyulur, bezelyeleri örtecek ve tepede 1,5 cm boşluk kalacak şekilde kaynar su ilavesi yapılır
- Kapaklar sıkıca kapatılıp, Hazırlanan kavanozlar düdüklü tencereye alınır
- Yarım kiloluk kavanozlar 35 dakika, bir kiloluk kavanozlar 40 dakika süreyle kısık ateşte, düdüğü açık halde kaynatılır
- Daha sonra serin kuru yerde saklanır
NOT: Kaynama süresi düdüğünden ses gelmeye başlamasından itibaren hesaplanır
Kışlık Bezelye Konservemiz Hazır!
AFİYET OLSUN!
http://www.ankaramasasi.com/haber/2097937/kislik-hazirliyoruz-bezelye-konservesi-tarifi-nasil-yapilir
