Zuhal Topal'la Yemekteyiz Yakup'un Menüsü: Kaşarlı Köfte Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Yakup'un Menüsü: Kaşarlı Köfte Tarifi..

Kaşarlı Köfte..

Malzemeler:

Köfte Harcı İçin:

• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

İç Malzeme:

• 100-150 gram kaşar peyniri

Dış Kaplama:

• Yeterince un
• 1 adet yumurta
• Yeterince galeta unu

Nasıl Yapacağız?

• Geniş bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, karabiber, pul biber, kimyon ve tuzu iyice karıştırın.
• Köfte harcını yoğurarak tüm malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
• Harcın kıvamını kontrol edin, eğer çok ıslaksa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
• Yoğurduğunuz harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Her köftenin ortasını parmağınızla çukurlaştırarak içine kaşar peyniri koyun ve köfteyi kapatın.
• Köfteleri tekrar yuvarlak hale getirin, böylece kaşar peyniri tamamen içeride kalacak şekilde düzeltin.
• İlk olarak köfteleri una bulayın, fazla unu silkeleyin.
• Daha sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp, en son olarak galeta ununa bulayın.
• Bu işlem köftelerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.
• Köfteleri, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika veya dışı altın rengini alana kadar pişirin.
• Alternatif olarak, köfteleri kızgın yağda kızartabilirsiniz. 
• Her iki tarafını da eşit miktarda kızartarak (her taraf için yaklaşık 4-5 dakika) köfteleri pişirin.
• Pişmiş köfteleri sıcak olarak servis tabağına alın.

     AFİYET OLSUN!