Zuhal Topal'la Yemekteyiz Batuhan'ın Menüsü: ​Basmati Pilav Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Batuhan'ın Menüsü: Basmati Pilav Tarifi...

Basmati Pilav..

Malzemeler:

• 1 su bardağı basmati pirinci
• 1.5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Birkaç dal taze nane
• Bir tutam safran veya 1/2 çay kaşığı zerdeçal

Nasıl Yapacağız?

• Basmati pirincini soğuk su altında birkaç kez yıkayarak nişastasını arındırın. 
• Su berraklaşana kadar yıkamaya devam edin.
• Pirinci 30 dakika ile 1 saat arası ılık suda bekletin. Bu, pirincin pişerken daha tane tane olmasını sağlar.
• Pirinci süzgeçle süzerek fazla suyunu atın.
• Orta ateşte geniş bir tencerede tereyağını eritin.
• İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, soğanlar şeffaflaşana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
• Süzülmüş basmati pirincini tencereye ekleyin ve pirinç taneleri yağ ile iyice kaplanana kadar 2-3 dakika kavurun.
• Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve safran/zerdeçalı tencereye ekleyin. 
• Karışımı kaynamaya bırakın.
  
• Kaynamaya başladığında ateşi en düşüğe alın, tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve pirincin suyunu çekmesini bekleyin (yaklaşık 15 dakika)
• Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve pirincin demlenmesi için 10 dakika daha kapak kapalı şekilde bekletin.

     AFİYET OLSUN!