Zuhal Topal'la Yemekteyiz Salim'in Menüsü: Pastırmalı Flex Paçanga Böreği Tarifi..
Pastırmalı Flex Paçanga Böreği..
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 200 g pastırma (ince dilimlenmiş)
- 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
- 2 adet domates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam veya çörek otu
NASIL YAPACAĞIZ?
- İnce doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri az miktarda yağda birkaç dakika soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Pastırmayı ilave edin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Karışıma rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyin.
- Bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
- Yufkaları 8 eşit üçgen parçaya kesin.
- Her bir parçaya sostan sürün.
- İç harcı geniş kısmına yerleştirin ve yanlarından kapatarak sigara böreği gibi sarın.
- Sardığınız börekleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Bir kâsede yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı karıştırın.
- Böreklerin üzerine bu karışımdan sürün.
- İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan börekleri biraz soğuttuktan sonra sıcak servis edin.
AFİYET OLSUN!
http://www.ankaramasasi.com/haber/2137704/zuhal-topalla-yemekteyiz-salimin-menusu-pastirmali-flex-pacanga-boregi-tarifi