Zuhal Topal'la Yemekteyiz Şencan'ın Menüsü: Kremalı Domates Soslu Köfte Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Şencan'ın Menüsü: Kremalı Domates Soslu Köfte Tarifi..

Kremalı Domates Soslu Köfte..

Köfte İçin Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı pul biber 
• Yarım çay bardağı ince doğranmış maydanoz

Domates Sosu İçin Malzemeler:

• 3 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı krema
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen 
• 1 çay kaşığı kuru kekik

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Geniş bir kaba kıymayı alın. 
2. Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, ufalanmış ekmek içini ve yumurtayı ekleyin.
3. Kimyon, karabiber, tuz, pul biber ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
4. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını hazırlayın.
5. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
6. Köfteleri bir tabağa dizip buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
7. Bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
8. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
9. Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. 
10. Ardından şeker, tuz, karabiber, kuru fesleğen ve kuru kekiği ekleyin.
11. Sosu kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
12. Kremayı ekleyin ve sosu 5 dakika daha kaynatın. Sos kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın.
13. Dinlenen köfteleri hafif yağlanmış bir tavada veya ızgarada pişirin. Köftelerin her iki tarafını da güzelce kızartın.
14. Pişen köfteleri hazırladığınız domates sosunun içine ekleyin. Köfteleri sosla iyice karıştırın.
15. Köfteleri sosla birlikte 5-10 dakika daha pişirerek lezzetlerin iyice karışmasını sağlayın.
16. Kremalı domates soslu köfteleri sıcak olarak servis edin.

    AFİYET OLSUN!