Yeşil Mercimekli Nohutlu Salata tarifi

Yeşil mercimekli nohutlu salata, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. İşte bu salatanın tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek 
• 1 su bardağı haşlanmış nohut 
• 1 orta boy salatalık, küp şeklinde doğranmış 
• 1 büyük domates, küp şeklinde doğranmış 
• 1/2 büyük soğan, ince doğranmış 
• 3 yemek kaşığı taze limon suyu 
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1/2 çay bardağı taze maydanoz, doğranmış 
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Yeşil mercimeği yıkayıp bir tencereye koyun. Üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve orta ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ardından suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
2. Haşlanmış nohutları kullanacaksanız, süzün ve soğumaya bırakın. Konserve nohut kullanıyorsanız, suyunu süzün.
3. Soğuyan yeşil mercimekleri, nohutları, doğranmış salatalık, domates ve soğanı büyük bir salata kasesine ekleyin.
4. Taze limon suyu ve zeytinyağını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak daha fazla zeytinyağı veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
5. Son olarak, doğranmış taze maydanozu salataya ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
6. Salatanızı buzdolabında en az 30 dakika soğutun, böylece lezzetleri iyice birbirine karışsın.
7. Servis yapmadan önce bir kez daha karıştırın ve isteğe bağlı olarak daha fazla taze maydanozla süsleyin.

Yeşil mercimekli nohutlu salata, tek başına bir öğün veya yanında et veya tavuk gibi protein kaynakları ile servis edilebilir. Afiyet olsun!