Yeşil mercimekli dereotlu salata tarifi

Sağlıklı, lif değeri yüksek ve doyurucu ara öğün ya da garnitür olarak sofralarınıza renk katacak yeşil mercimekli dereotlu salata tarifi...

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış ve soğutulmuş)
• 1/2 demet taze dereotu (ince doğranmış)
• 2 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3-4 adet kornişon turşusu
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• 1/2 çay bardağı nar taneleri (isteğe bağlı, süslemek için)

Yapılışı:

1. Yeşil mercimeği haşlayın: Yeşil mercimekleri yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Mercimekler yumuşak olana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Daha sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
2. Büyük bir karıştırma kabında haşlanmış yeşil mercimekleri, doğranmış taze dereotunu, kornişonları ve yeşil soğanı bir araya getirin.
3. Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırarak bir sos hazırlayın.
4. Hazırladığınız sosu yeşil mercimek karışımının üzerine dökün ve iyice karıştırın.
5. Salatanızı servis tabağına alın ve üzerini nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
6. Salatanızı buzdolabında en az yarım saat dinlendirerek servis yapın.

Yeşil mercimekli dereotlu salata servise hazır! Bu sağlıklı ve lezzetli salata, ana yemek olarak veya yanında et veya tavuk gibi protein kaynaklarıyla tüketilebilir. Afiyet olsun!