Kabak yoğurtlama tarifi

Kabak yoğurtlama, lezzetli ve sağlıklı bir Türk mutfağı yemeğidir. İşte kabak yoğurtlama tarifi...

Malzemeler:

• 3 orta boy kabak
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane veya taze nane (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabakları rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin. Kabakları rendelemek daha geleneksel bir yöntemdir, ancak dilerseniz jülyen kesim de yapabilirsiniz.
2. Rendelenmiş veya doğranmış kabakları bir tencereye alın ve üzerine tuz ekleyin. Tuz, kabakların suyunu salmasına yardımcı olacaktır. Kabakları yaklaşık 15-20 dakika bekletin ve sonra suyunu sıkarak fazla sıvıyı atın. Bu adım, kabakların fazla suyunun yoğurda karışmamasını sağlar.
3. Yoğurdu bir kaseye alın. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsakları yoğurda ekleyin ve karıştırın. Sarımsaklı yoğurt, yoğurtlamanın lezzetini zenginleştirir.
4. Kabakları yoğurda ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Tavada zeytinyağını hafifçe ısıtın. İsteğe bağlı olarak nane ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte soteleyin.
6. Yoğurtlu kabakları servis tabağına alın. Üzerine nane sosunu ve ceviz içini serpin.
7. Kabak yoğurtlama servise hazır! Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Notlar:

• Sarımsak kullanmıyorsanız, kabak yoğurtlama tarifinizi sarımsaksız yapabilirsiniz.
• Nane sosu, yemeğinize farklı bir aroma katmak için kullanabilirsiniz.
• Ceviz içi, yoğurtlamanın üzerine serpiştirilen geleneksel bir malzemedir, ancak isteğe bağlıdır.