Zuhal Topal'la Yemekteyiz Şencan'ın Menüsü: Enginarlı Pilav Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Şencan'ın Menüsü: Enginarlı Pilav Tarifi..

Enginarlı Pilav..

Malzemeler:

• 4 adet enginar
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet limon (suyu)
• 1 çay bardağı bezelye
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet dereotu

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Pirinci yıkayın ve nişastasının çıkması için birkaç kez durulayın. Süzülmesi için bir kenara alın.
2. Enginarları limonlu su içinde bekleterek kararmasını önleyin.
3. Enginarları küçük küpler halinde doğrayın.
4. Bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
5. İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
6. Doğranmış enginarları tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Enginarların üzerine limon suyu ekleyin.
7. Süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Pirinçlerin şeffaflaşması gerekiyor.
8. İsteğe bağlı olarak bezelyeleri ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
9. Tencereye suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
10. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
11. Pilav piştikten sonra tencerenin altını kapatın ve pilavı 10 dakika dinlenmeye bırakın.
12. İnce doğranmış dereotunu pilavın üzerine serpin ve karıştırın.

    AFİYET OLSUN!