Zuhal Topal'la Yemekteyiz Şencan'ın Menüsü: Dondurma Eşliğinde Kazandibi Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Şencan'ın Menüsü: Dondurma Eşliğinde Kazandibi Tarifi..

Dondurma Eşliğinde Kazandibi..

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı pirinç unu
• 1 çay bardağı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• Dondurma (servis için)

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Bir tencereye sütü ekleyin. Üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak ısıtın.
2. Ayrı bir kasede pirinç unu ve buğday nişastasını biraz su ile açarak pürüzsüz bir karışım elde edin.
3. Süt kaynamaya başlayınca nişasta karışımını yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
4. Muhallebi kıvamına gelince tereyağını ve vanilini ekleyin. Tereyağı eriyip karışana kadar karıştırın ve ocaktan alın.
5. Orta boy bir tepsiyi veya tavayı tereyağı ile yağlayın.
6. Tavanın tabanına pudra şekerini eşit şekilde serpin.
7. Hazırladığınız muhallebiyi tepsiye dökün ve üzerini düzeltin.
8. Tepsiyi ocak üzerinde kısık ateşte çevirerek muhallebinin altının karamelize olmasını sağlayın. Bu işlem sırasında dikkatli olun ve yanmamasına özen gösterin. Altının eşit şekilde karamelize olması önemlidir.
9. Karamelize olduktan sonra tepsiyi ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
10. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın ve en az 2-3 saat dinlendirin.
11. Dinlenen kazandibini dilimleyerek servis tabaklarına alın.
12. Her bir dilimin yanına bir top dondurma ekleyin.

    AFİYET OLSUN!