Sebzeli Kuskus tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 adet dolmalık biber, ince doğranmış
• 1 adet kapya biber, ince doğranmış
• 1 adet havuç, küp doğranmış
• 1/2 su bardağı bezelye
• 1 su bardağı kuskus
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
2. Biberleri ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
3. Havuç ve bezelyeyi ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin.
4. Domates salçasını ekleyip bir dakika daha soteleyin.
5. Kuskusu ekleyip karıştırın.
6. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
7. Üzerine sıcak suyu ekleyin.
8. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın.
9. 5-7 dakika, kuskus suyunu çekene kadar pişirin.
10. Ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
11. Servis yapın.

İpuçları:

• Kuskus, pişirilmeden önce iyice yıkanmalıdır.
• Kuskus, suyunu çektikten sonra tencerede 5 dakika dinlendirilmelidir. Bu, kuskusun tam olarak pişmesine ve tane tane olmasını sağlar.
• Kuskusa dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
• Kuskus, etli veya tavuklu olarak da pişirilebilir.

Afiyet olsun!