Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 çay bardağı badem tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi
Yapılışı:
- Süt, şeker, pirinç unu, badem tozu ve vanilyayı derin bir tencereye alın.
- Çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve hindistan cevizi ekleyin.
- Kaselere paylaştırıp soğumaya bırakın.
- Üzerine hindistan cevizi veya kakao serperek servis yapın.
İpuçları:
- Keşkül pişirirken kıvamı çok koyu olursa, bir miktar süt veya su ekleyerek açabilirsiniz.
- Keşkül pişirirken sürekli karıştırmanız, topaklanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
- Keşkül soğuduktan sonra daha lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun!
Diğer püf noktaları:
- Keşkül yapımında pirinç unu yerine mısır nişastası da kullanabilirsiniz.
- Keşkül içine dilediğiniz gibi meyve, kuruyemiş veya fındık ekleyebilirsiniz.
- Keşkül, dondurma veya taze meyve ile servis edebilirsiniz.
http://www.ankaramasasi.com/haber/2100329/osmanli-mutfagi-keskul-tarifi